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XO醬雞球
剛好看到電視在播這道菜，冰箱裡理食材也都有，就醬作吧~
引用：http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/177118407
柯俊年-干貝醬雞球
材料：
去骨雞腿１支 杏鮑菇300克 小黃瓜3根 洋蔥半顆
調味料：
干貝醬3大匙 冰糖半大匙 紹興酒2大匙 蠔油2大匙 香油1小匙
做法：
1.小黃瓜切小段，洋蔥切片，杏鮑菇切大塊，去骨雞腿切成一口大小備用
2.鍋中燒熱1大匙油，先放入雞腿肉炒至表面微焦，再放入洋蔥炒香後，放入杏鮑菇翻炒均勻，再熗入紹興酒
3.接著加入蠔油和冰糖炒香，並繼續燒至湯汁快要收乾時，再加入干貝醬炒勻，然後放入小黃瓜並淋入香油拌炒均勻即可完成
我的成品
剛好拿來作燴飯嘟嘟好~
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